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パンドミ

寒!!

なんか一気に「涼しい」じゃなくて「寒い」になりましたね><

昨日はシャツ一枚だったそらの散歩は、今日はキルトコートにマフラーまで巻いちゃいました・・・。


いよいよ冬かぁ・・・。

洗濯物が乾かん・・・( ̄_ ̄)





志賀シェフパンドミ。

前回は温度が合ってなかったのでリベンジ。

パンドミ_b0198428_20374939.jpg


今度は適温で。


が!!!発酵が適温で上手くいったのに、焼成の時、最高温度で余熱したままパン入れて焼いてしまった!

その間3分(T T)

3分後に気づいて慌てて温度下げたけど、この3分は大きい~。


で、中はこんな風。
パンドミ_b0198428_20405584.jpg




折角リベンジしたのに、またやり直しだわ・・・。



でもこのパン、高加水だけあって翌日もしっとり柔らかモチモチ♪

失敗でも美味しいのです♪

by kumapooh811 | 2011-10-19 20:43 | パン
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